Se entregó una placa al cumplirse dos años desde la implementación de la primera de estas cocinas, en el CEDEL de Casavalle.
En el marco del 1er. encuentro Departamental de Cocinas Comunitarias, la presidenta Patricia Soria hizo entrega de una placa en reconocimiento al sistema de cocinas comunitarias de la Intendencia de Montevideo, al cumplirse dos años desde la implementación de la primera de estas cocinas, en el CEDEL de Casavalle.
Con el objetivo de continuar apoyando las unidades productivas gastronómicas que se desarrollan a través del Sistema Departamental de Cocinas Comunitarias de Montevideo (SDCC), se realizó un encuentro en plaza del CEDEL Casavalle con degustación de panificados de diferentes sabores, entre otras de las diversas creaciones que hacen los cocineros.
Además de Soria se hicieron presentes el intendente Mauricio Zunino; el director general del Departamento de Desarrollo Económico de la IM, Gustavo Cabrera; el alcalde del Municipio D, Gabriel Velazco; la coordinadora del CEDEL Casavalle, Joselin Cantero; y varios referentes comunitarios.
El CEDEL Casavalle es un centro de promoción de la actividad económica, social y cultural ubicado en Enrique Amorín y Julio Suárez. Fue inaugurado en 2007 en el marco de un convenio entre la Intendencia de Montevideo y la Unión Europea. Desde ese momento y hasta la fecha, se ha convertido en un lugar de referencia local para la capacitación y formación de emprendimientos locales.
La cocina de Casavalle tuvo una inversión de más de 15 millones de pesos en infraestructura y en su primera etapa acogió a 22 emprendimientos gastronómicos. La iniciativa favorece principalmente a pequeños emprendimientos de la periferia del departamento, contando con un espacio 300 m², de los cuales 200 corresponden al área de elaboración, con mesadas de acero inoxidable, además de hornos industriales, amasadoras, heladeras con freezer, freezers verticales y un abatidor de temperatura.
La presidenta de la Junta destacó la pujanza del CEDEL Casavalle y la atribuyó al trabajo interinstitucional que se realiza, lo que permite “incubar emprendimientos que son orgullo de todos los montevideanos”.
Para Soria, el legislativo capitalino no podía ser omiso a tan significativa celebración para el barrio, el municipio y todo el departamento.
Por su parte, Zunino resaltó el rol que cumplen los CEDEL en el desarrollo económico local, mediante modelos cada vez más inclusivos, fomentados desde la política pública y con el fin de corregir algunas de las desigualdades generadas por el mercado.
Al día de hoy, el Sistema Departamental de Cocinas Comunitarias permite que pequeños y micro emprendimientos sean acompañados de equipos multidisciplinarios que colaboran en su desarrollando en los diversos servicios del Cedel Casavalle, del Cedel Carrasco y del Parque Tecnológico Industrial del Cerro (PTI).
La jornada contó con el cierre musical de la destacada y popular cantante Luana.
